薯片机

2022-04-09
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马铃薯要求:

干料含量≥20%糖含量≤0.4%;

长度≥68mm外显黄色内显白色

芽孔少而小

设备和组件:

1. 吊具喷水

它用于土豆的预清洗,软化土豆皮,然后将土豆吊入洗涤剥皮机。

2. 清洗脱皮机

本机用于用硬毛刷和金刚砂刷削土豆皮;不平整的波纹刷可使土豆完全剥皮。

3.检查表

本机用于手动挑出土豆眼和土豆上的深色部分。会有废料洞和未剥皮的土豆返回系统。

4. 吊具喷水

本机用于土豆的预清洗,软化土豆皮,然后将土豆吊入清洗剥皮机。

5. 土豆切

本机用于将土豆切成条状,薯条的质量取决于薯条的长度和形状,所以切割机非常重要。

6. 洗涤机

本机用于土豆淀粉的洗涤,防止土豆氧化,保持土豆原色。

7. 热烫机

该机是用来钝化氧化酶的活性,脱去淀粉,分离还原糖,同时焯水后也能得到薯条的内软口感。

8. 用振动机脱水

用于去除水分。机尾也有许多小孔,用于漏出小零件和浪费零件。

9. 电烘干机:去除水分,烘干薯条

10. 连续油炸机

本机用于在短时间内统一使用油炸棒。

11. 振动de-oil机

本机用于振动脱油。

12. 冷却线:用风扇吹掉粘棒表面的水,然后将粘棒送入冰箱。

13. 输送机

用于冷却线和速冻机之间。

14. Fluidized-type冰箱

用于炸薯条在短时间内快速冷冻,炸薯条中心温度在-18℃,能最大限度地保持原有风味和产品质量。

15. 输送机

适用于速冻机和包装机之间。

16. 自动称重包装机

用于炸薯条的自动包装,包括斗式提升机。