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El concepto básico de los alimentos horneados a baja temperatura: es poner las materias primas a baja temperatura de 90 ° C -120 ° C en el horno para hornear, y luego usar el secador para secar y deshidratar. Pet grano de horneado a baja temperatura, la mayoría de ellos se ponen materias primas en el horno a unos 80-100 ° C (diferentes fabricantes tienen diferentes procesos de producción), el uso del método de horneado a baja temperatura, de modo que el alimento se madura lentamente, hornea y moldea, las partículas son crujientes y fáciles de digerir, la superficie es seca y no grasosa, madura lentamente gránulos sin cámara de aire, la superficie no rocía aceite, no rocía agentes condimentadores, la densidad de volumen unitario es relativamente baja y se mantiene la nutrición original de los ingredientes. (Siempre que sea comida horneada, la cocción horneada o china se escribirá en el empaque). ）
El proceso de procesamiento de granos horneados a baja temperatura es: preparación de materia prima→ trituración tamizada→ ingredientes mezclados→ secciones extruidas → cortadas→ secado a baja temperatura → enfriamiento → productos terminados.
Nuestro equipo inteligente Shandong ARROW para hornear granos se divide en alimentos horneados exprimidos en frío y alimentos horneados prensados en frío. La temperatura de secado anterior es un truco publicitario del fabricante, y la temperatura de secado real es de 110-140 grados.
El Dr. Aldrich de la Universidad Estatal de Kansas en los Estados Unidos y el Dr. Hans-Jochen Büngener de Alemania realizaron un experimento especial para estudiar la diferencia entre los granos horneados y los granos inflados. Se obtuvieron conclusiones: (1) En comparación con los granos inflados, los granos horneados son un alimento para mascotas de color marrón claro de aspecto más uniforme. Los granos horneados son más bajos que los granos inflados en términos de adherencia de calidad, dureza y fragilidad inicial, pero tienen más necesidades de polvo y recubrimiento, principalmente debido a la falta de entrada de energía mecánica durante el proceso de horneado, lo que resulta en una gelatinización limitada del almidón en los productos horneados. (2) Los granos horneados tienen más amargor y regusto, y las características de sabor restantes (como regusto a grano, regusto salado, regusto amargo, regusto vitamínico, regusto a humedad, regusto a mantequilla y regusto a pescado) son más bajas que los granos inflados.
La producción de alimentos prensados en frío para mascotas: las materias primas se procesan y pulverizan primero, y luego las materias primas se presionan y forman en un estado de temperatura ultra baja y baja presión de aproximadamente 45 ° C, y luego se hornean y deshidratan lentamente, y luego se esterilizan y envasan, y se hace el grano prensado en frío.
Ahora, para el tratamiento de las materias primas de alimentos prensados en frío para mascotas, generalmente hay dos tipos, el primero es cocinar las materias primas (carne, etc.), y luego triturar todas las materias primas juntas, y luego la producción prensada en frío; El segundo es llevar a cabo la fermentación biológica enzimática de la digestión de las materias primas, primero mejorar la calidad de las materias primas y aumentar el valor nutricional, y luego llevar a cabo el prensado en frío. Independientemente del método de tratamiento, el propósito es permitir que la mascota pueda absorber y digerir mejor. Y debido a que el grano prensado en frío se presiona y se forma, declara que después de la alimentación animal, el grano prensado en frío se descompone en una pasta capa por capa, y no se expandirá y flotará en el estómago del perro y el gato, lo que es propicio para la mezcla completa, descomposición y absorción del jugo digestivo gástrico y el grano, por lo que es propicio para la digestión de perros y gatos.
Actualmente hacemos granos horneados prensados en frío, triturados y molidos suficiente carne fresca (sin necesidad de cocinar al vapor y cocinar) + grasa + mezcla en polvo, prensa, seque. O tratamiento enzimático de pulpa de carne + grasa + mezcla de polvo, prensado, secado.
