什么是拉丝蛋白

山东真诺智能设备有限公司位于山东济南济阳济北经济开发区，主营挤压膨化食品机械及工程，智能设备，食品加工机械，包装专业设备，宠物饲料生产线，鱼、虾饲料生产线，龟粮生产线，鸟粮生产线，大型宠物食品生产线，咬胶，牛肉粒、牛肉条等宠物零食冷挤压生产线，大型膨化食品工程，宠物食品工程，饲料工程等。 休闲食品机械及工程及产品研发、制造、工程设计与安装为一体，为膨化食品行业提供全产业链整体解决方案提供能力。

企业使命：让世界的每个角落见到我们的品牌,为公司利益相关者创造满意的价值（为顾客：以具有竞争力的价格，提供技术和质量双高的产品；以精益求精的服务和支持，满足个性化的需求，我们要帮助顾客获得利润。

为员工：每个员工之间存在不同的态度、能力和绩效上的差异，但是我们不会轻易放弃与我们携手奋斗的每个员工，我们要激发潜能并提供实现个人理想的舞台。

为社会：做一个守法厂商，我们要为社会创造财富，为经济腾飞增砖添瓦！）

拉丝蛋白是以低温豆粕、大豆分离蛋白和谷物蛋白为主的原料，采用先进的工艺和设备，利用双螺杆挤压膨化设备，在全自动化的操作控制下，生产出来的一种富含高蛋白质且具有肌肉纤维结构的蛋白产品。

拉丝蛋白的前处理拉丝蛋白的一般状态为干燥固形物，在使用前必须让拉丝蛋白复水软化。充分复水后的拉丝蛋白会完全软化，并表现出肉质纤维的丝感。

拉丝蛋白具有真实肉质纤维和组织，非常适合用于各类高级仿肉素食食品的加工，如素火腿、素鸡、素鱼、素汉堡、素热狗、素鹅、素牛排、素肉松等。

其本身亦具有良好的复水性、保油性，经过适当的加工技术后，是一种理想的高蛋白肉制品添加物，在肉制品应用中，可达到增强肉感，降低成本，提高产品中的蛋白质含量的目的。如应用于肉糜肠类、西式火腿、肉丸类、重组排类（鸡排、猪排等）、油炸鸡块、汉堡、肉类饺子、包子、肉粽等速冻肉制品中；用于诸如仿肉牛肉干，重组牛肉粒，荤素肉松等休闲食品。

复水：拉丝蛋白用水浸泡至泡软（里面无硬芯）。

脱水：将泡软后的拉丝蛋白均匀置于脱水机中脱去多余的水分。

拆丝：将脱水后的拉丝蛋白打散拆丝。

拉丝蛋白产品复水即可调理制作菜肴或代替部分肉品使用，因此可直接供食堂、配餐公司、餐厅等选购。本品不仅操作方便，也倡导了健康营养的饮食新概念，同时可达到降低成本的效果.为一新潮流趋势的食材选择。欢迎；来山东真诺智能设备有限公司垂询。